Заливные яйца для Пасхального стола. (фрагмент 085)

•  E-mail

ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО СТОЛА. 

Для праздничного Пасхального стола можно приготовить оригинальное, красивое и, главное, очень вкусное блюдо – заливные яйца. Нам понадобятся скорлупки куриных яиц. Освобождать их от содержимого нужно с тупого конца.
Он более широкий и через него легче делать наполнение.
Скорлупки станут только формами для заливного.
Для работы удобно использовать лоток для яиц, чтобы скорлупа стояла устойчиво.

Я уже приготовила наполнитель. Это три ярких ингредиента – красный болгарский перец, розовая ветчина, порезанные кубиками, и ярко жёлтая кукуруза. В каждую скорлупку слоями кладу ингредиенты. На дно яйца - перец. Теперь вкладываем листочек петрушки и прижимаем его к внутренней стенке. Придерживая листик пальцем придавливаем его кукурузой.
Сверху кладём ветчину. Наполняем наши импровизированные формы на 2/3. Теперь в скорлупки вливаем тёплый прозрачный мясной или куриный бульон, в котором растворён желатин.
Особенно насыщенным по вкусу получается бульон из индейки.

Осталось только отправить заливное в холодильник.
Когда желе застыло, можно подавать угощение к столу. Для этого освобождаем заливные яйца от скорлупы и выкладываем на листья салата.
Получилось изумительное стильное пасхальное блюдо!