Храним баклажаны, нанизанными на нить. (фрагмент 107)

•  E-mail

ХРАНИМ БАКЛАЖАНЫ ВЫСУШЕННЫМИ И НАНИЗАННЫМИ НА НИТЬ.

Если у вас богатый урожай баклажан и вы хотите сохранить их надолго, а консервировать их некогда, то предлагаю вам простой способ их хранения.
Моем овощи.
Хорошо просушиваем и вместе с кожурой режем их на кружочки толщиной в 1 см.

Высушиваем их в духовке с открытой дверцей при температуре 80 '
Если вы не торопитесь, то можете высушить их под навесом в тени на открытом воздухе, а потом просто нанизать, как грибы на нитку.
В баклажанах, также, как и в грибах, достаточно сухого вещества, которое позволяет им хорошо хранится при сушке.

Зимой из этой заготовки получается вкусное овощное рагу!