Уважаемая Марина, ботва моркови – это прекрасное органическое сырье, её можно измельчить и заложить в компост, либо замульчировать измельчёнными фракциями землю на морковной грядке, да и где угодно. Ещё она уместна на грядке с луком, её запах не переносит луковая нематода, один из основных вредителей лука. У кулинаров отношение к ботве неоднозначное. Многие её используют в салатах и супах, но в её составе есть некоторые элементы, которые у некоторых людей могут вызвать аллергию и жжение даже кожи рук.
Всегда рада вам помочь, Ольга Платонова.