Амарант к обеду

Амарант – растение для наших садов новое, хотя семена появились в продаже уже давно. Но выращивать его не так уж сложно, просто необходимо ему обеспечить высокую влажность, в которой он нуждается. Добавляя в почку гидрогель, я сохраняю ценную влагу. Листья амаранта готовы к употреблению уже через 2-3 недели после посева. Срезать их можно несколько раз. Использую их в салатах, борщах. Семена амаранта по вкусу напоминают орехи. Я их высушиваю и зимою использую в выпечке вместо мака. И, конечно же, на них настаиваю знаменитое амарантовое масло, содержащее самое большое количество растительных белков. А засушенные соцветия – изюминка для зимних букетов.