Цветочно-ягодный соус

В европейской кухне часто к блюдам из мяса и дичи подают сладкие соусы. Методом эксперимента стараюсь сама придумывать разные вариации соусов на основе ягод и фруктов. Вот один рецепт, который мне показался особенно интересным: Мелко нарезаю 200 г. листьев и цветков настурции. Смешиваю со стаканом протёртой через сито красной смородины, добавляю 150 г. растолченного чеснока, 50 г. нерафинированного растительного масла, солю по вкусу и тщательно перемешиваю. Храню в холодильнике в плотно закупоренной стеклянной банке. Соус получается очень душистым, пикантным и имеет приятный цвет и консистенцию. Попробуйте, и гости замучают, выведывая секрет успешного блюда.